LA GRANDEZA DE SER FIEL A UNA VOCACION

ROBERTO GUILLEN
Me gusta su Estilo.Tiene el toque especial para aproximarse a los comensales. Me gusta su Estilo.Es fiel a su vocación de Servir. Me gusta su Estilo.Que la rotación de personal se ha convertido en una suerte negra de muchos restaurantes en Monterrey. Me gusta su Estilo.No se le he dicho, pero Manuel Sierra Rosas es lo más valioso que tiene el Museo de Historia Mexicana, cuya cafetería se ha convertido en mi sitio predilecto para realizar mis entrevistas. Me gusta su Estilo. Porque uno es de donde lo quieren. Porque uno es de donde lo saben tratar.Porque uno termina de imantar los lugares y elevarlos a la categoría de un Símbolo. Qué feliz fui entrevistando a la señora Thelma Cora Garza Salinas. Qué feliz fui entrevistando a mi lindísima Alicia Luna, enamorada de la Cuarta Transformación.Qué feliz he sido con aquella sampetrina rebelde que una tardecina me cayó de sorpresa, provocando que el café del museo flotara en una Nube de color Fancy. Me gusta su Estilo. Porque Manuel ya se aventó un periplo por todos los antros de la City, donde su vocación era recompensada con jugosas propinas.Le pregunto por qué lleva cinco años en el Museo. Mi curiosidad de periodista quiere arrancarle un secreto. Y así me responde:
Yo ya anduve por muchos bares y antros. Te va bien, te ganas muy buena lana, pero no vives…en cambio aquí, tengo un horario que si me permite disfrutar de mi tiempo libre…
Me gusta su Estilo