«HE SOÑADO CON MOSTRAR ENSENADA»

«HE SOÑADO CON MOSTRAR ENSENADA»

ROBERTO GUILLEN

Queridos lectores, Ella es como una oleada de bendiciones que reviste la inmarcesible mexicanidad, en este caso, desde la bella Ensenada, Mariana Hammann ha venido para mostrarnos la variedad de platillos y vinos que conforman el arte culinario de una ciudad que goza la brizna del mar…Primero nos deslumbró en una degustación que ofrecieron en un lujoso hotel de San Pedro, donde el paladar fue agasajado con el abulón, la pitaya, un espumoso chambrulet, un Charddonay,el tinto De Cantos, la Cerveza artesanal Veraniega: toda una gala de sensaciones que te trasladan a la nube internacional de una cocina que aglutina la influencia de una pertinaz migración: en cada trago y en cada bocado, un maridaje para volar, para descubrir otra ciudad: la cocina de Ensenada como una Sinfonía,como una tesitura exquisita que, mientras pinchas el manjar con el tenedor, te hace exclamar con un sutil extravío: Me siento como Enrique VIII

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Dos días después la Diosa Fortuna quiso que los caminos se cruzaran en ese bello espacio de Sillar, conocido como El Limoncito. Ahi me esperaba la mesa de Ensenada en Petit Comitè, donde La Histórica Sociedad de Viajeros y Gastrónomos, a cargo de Carlos García, le otorgó un merecido reconocimiento por promover la Cultura Culinaria de Ensenada, pero sobre todo, por su gran amor a México. Si usted quiere descubrir los tesoros de Ensenada, aquí les dejamos la conexión de la bella mariana: www.toursbymariana.com 

rguillen70@yahoo.com

Roberto Guillen

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